Ο Νίκος Πιτσούλης κατάγεται από τα Ανώγεια Κρήτης αλλά μεγάλωσε και ζει στη Λάρισα. Γεννήθηκε στις 10 Μαΐου 1963, σε μια οικογένεια όπου ο πατέρας του εργαζόταν ως αστυνομικός και η μητέρα του ήταν νοικοκυρά. Λόγω της φύσης της δουλειάς του πατέρα του, η οικογένεια μετακόμιζε συχνά, και έτσι ο Νίκος έζησε σε διάφορες περιοχές μέχρι να εγκατασταθεί στη Λάρισα στην εφηβεία του.
Τα παιδικά του χρόνια χαρακτηρίστηκαν από οικονομικές δυσκολίες, αλλά και από ισχυρές αξίες και προσήλωση στην εκπαίδευση. Στο σχολείο, παρά τις προκλήσεις της εποχής, ανέλαβε γρήγορα ηγετικούς ρόλους και έγινε πρόεδρος της τάξης του, αναπτύσσοντας έτσι τις πρώτες του οργανωτικές δεξιότητες και το ενδιαφέρον του για κοινωνική δράση. Από νωρίς διαμόρφωσε την αποφασιστικότητα και την αγάπη για την πρόοδο και την ομαδική δουλειά που τον χαρακτηρίζουν μέχρι σήμερα.
Ο Νίκος Πιτσούλης είναι παντρεμένος με τη Ναταλία, με την οποία μοιράζεται όχι μόνο την οικογένεια αλλά και κοινές αξίες και όραμα. Μαζί έχουν αποκτήσει δύο γιους, τον Γιώργο και τον Μάρκο. Η Ναταλία, που έχει τη δική της επαγγελματική πορεία και ανεξαρτησία, αποτελεί για τον Νίκο σταθερό στήριγμα και πηγή έμπνευσης.
Η οικογένεια δίνει έμφαση στις παραδόσεις και αντλεί δύναμη από τις ρίζες της: επισκέπτονται συχνά την Κρήτη, γενέτειρα του Νίκου, ενώ η Ναταλία φροντίζει να διατηρεί ζωντανή τη σύνδεση με τη Σερβία, τη δική της πατρίδα. Ο Νίκος βλέπει στην πολυπολιτισμικότητα ένα πλούτο που διευρύνει τις εμπειρίες και το πνεύμα των παιδιών τους, μεγαλώνοντάς τα με ανοικτότητα και σεβασμό προς διαφορετικές κουλτούρες.
Η οικογένεια, αν και δραστήρια και γεμάτη υποχρεώσεις, βρίσκει πάντα τον χρόνο για στιγμές χαλάρωσης και κοινές αποδράσεις, τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Η σχέση τους βασίζεται στην αμοιβαία υποστήριξη και την κατανόηση, προσφέροντας στον Νίκο τη σταθερότητα που χρειάζεται για να επιδιώκει με επιτυχία τα επαγγελματικά και κοινωνικά του οράματα.
Ο Νίκος Πιτσούλης σπούδασε Γεωλογία στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, όπου διακρίθηκε για την επιμονή και την εργατικότητά του. Παρά τις οικονομικές δυσκολίες, ολοκλήρωσε τις σπουδές του το 1984, συνδυάζοντας τις απαιτήσεις των μαθημάτων με δουλειές του ποδαριού για να στηρίξει οικονομικά τον εαυτό του.
Το 1983, ο Νίκος είχε την ευκαιρία να συμμετάσχει σε ένα πρόγραμμα πρακτικής άσκησης που τον οδήγησε στη Νορβηγία, σε μια αποστολή αναζήτησης πετρελαίου στον Αρκτικό Κύκλο. Αν και βρέθηκε σε άγνωστο περιβάλλον, αξιοποίησε στο έπακρο την εμπειρία. Σύντομα ανέλαβε πρωτοβουλίες και εφηύρε μια μέθοδο που αύξησε την αποτελεσματικότητα των ερευνών, κερδίζοντας τον σεβασμό της ομάδας και την αναγνώριση από τη νορβηγική εταιρεία.
Αυτή η εμπειρία αποτέλεσε σταθμό για τον Νίκο Πιτσούλη, όχι μόνο γιατί απέκτησε τεχνικές γνώσεις αλλά και γιατί τον μύησε στη δυναμική των διεθνών συνεργασιών. Η πρακτική στη Νορβηγία τον έφερε σε επαφή με τον κόσμο των μεγάλων επιχειρήσεων και του άνοιξε τον δρόμο για μελλοντικές επαγγελματικές ευκαιρίες και γνωριμίες που θα σηματοδοτούσαν την καριέρα του.